令和最初のお正月☆ひょうの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   夏に茹で干しした ひょう(すべりひゆ)、乾燥したまま軽く水洗いしたっぷりの水に入れ煮ます。沸騰したら火を止め微温湯程度に冷まし何度か水を替えふっくら戻します。

2. 2

   食べ易い長さでカットした ひょう、糸コンニャク(下茹で又は乾煎り)、細切りにしたニンジン、割いた舞茸を軽く油炒め(省略可)し☆を加え煮ます。

3. 3

   ひょうがふっくら味が染みたら食べ易い長さでカットしたインゲン(今回は冷凍品を使用)を加え火を通します。

4. 4

   大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。くじ引きのようなカラフルなニンジンから今回はオレンジ、黄色、白と三色収穫、使用しました。中まで紫、中オレンジ色の紫ニンジンも育ってます。