柚子☆軟らかジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 柚子は皮をタワシをかけ水洗いします。

   

2. 2 横半分にカットし果汁を搾り薄切りにします。果汁と柚子2個分の種も使用します。種はトロミになるよう加えましたが無しでも。

   

3. 3 ②に砂糖と水を加え煮ます。柚子皮が溶けるくらい煮るので水多め、煮ている途中も足りなければ追加、一旦火を止め再度煮るを繰り返しました。種を取り除きブレンダーでペーストにし煮詰めても。

   

4. 4 冷めると固くなることも考慮し、お好みの煮詰め加減で火を止めます。冷蔵庫で1日くらい冷やすと柚子と甘味が馴染みます。柚子茶として お湯、炭酸水で割っても。