茄子☆簡単粕漬け レシピ・作り方

作り方

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   漬物に向く茄子を使用しました。漬け茄子には小さい薄皮丸茄子等もあります。

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   保存袋に茄子と☆を入れ袋の上から30回くらい転がしながら混ぜ合わせます。次第に茄子色になってきます。冷蔵庫で漬けますが、時々 取り出し袋を転がしたり揉んだりします。

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   一週間くらいから茄子紺色は緑色に変わってきます。お好みの漬かり具合で、完成図は二週間目、二ヶ月くらいで食べきりました。