セサミスィートポテト渦巻パン♪ レシピ・作り方
材料(6個人分)
- スィートポテト餡 180g
- 強力粉 250g
- 強力粉 50g
- 砂糖 20g
- はちみつ 10g
- 塩 4g
- スキムミルク 18g
- バター 15g
- 水 192㏄
- ドライイースト 6g
- 黒ゴマ 20g
作り方
- 1 スィートポテト餡はレシピID:1460024561レシピで作ったものです。
- 2 ホームベーカリーに,スウィートポテト餡以外の全ての材料を入れて第一次発酵までさせます。
- 3 6等分にして丸めます。濡れ布巾をかぶせるか、オーブンに入れて乾燥させないようにして10分置きます。
- 4 生地を楕円形に伸ばします。餡を全体に広げます。
- 5 クルクル下から巻いていきます。最後の閉じ目はきっちり閉じます。
- 6 包丁で3等分に切ります。
- 7 切り口を上にして、3個をギュっと固めます。発酵させます。
- 8 生地をオーブンをに入れて、その下にお湯を置き、オーブンの扉を閉めて40分ほど発酵させます。※もちろん発酵機能を使っても。
- 9 生地が2倍ほど膨らんでいたら、190℃に温めたオーブンで15分焼きます。
- 10 ※40分では発酵できていないと時があります。その時は様子をみながらもう少し発酵させて下さい♪
- 11 ふんわり焼きあがれば完成です♪
きっかけ
スイートポテト餡と黒ゴマたっぷりの生地とあわせました♪ ちぎりパン風にしました♪卵を入れていない&食パンの生地で作っているので、あっさりのパン生地に仕上がっています。
おいしくなるコツ
発酵時間は目安です。生地の状態を見てから焼き始めて下さい。
- レシピID:1460024651
- 公開日:2019/03/23
関連情報
- カテゴリ
- その他の菓子パン
- 料理名
- セサミスィートポテト渦巻パン♪
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