花わさび☆出汁醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   花わさびは水洗いし1～2㎝幅でカットしザルに入れます。90度くらいの やかん１つ分の湯を回しかけます。

2. 2

   湯切りし塩を軽く揉み込み、辛味が出るよう密閉できるタッパー又はジッパー付き袋に入れます。出汁醤油を加え密閉したまま冷蔵庫で漬けます。

3. 3

   容器が密閉でなかったり、密閉時間が足りないと苦味が感じられます。半日～一日もすると つーんとした辛味が出てきたら鰹節を混ぜます。頂く時にトッピングしても。