クランベリージャム レシピ・作り方
材料（2人分）
- クランベリー 350g
- 砂糖 150g
作り方
-
1
クランベリーを洗って水を切り鍋に入れる。
-
2
砂糖を全量入れ、よく混ぜて放置する。
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3
数時間後水分が出てきたら火にかける。皮が硬いと水分が出にくいので少し潰しても良い。
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4
中火でアクを取りながら1煮る。短時間(約10分)で仕上げると透明度が出ます。
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5
煮沸した瓶に詰めて保存。
250mlの瓶を2個用意したら、1個半になりました(^^;;
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水を使わず透明度を出すために、砂糖をまぶした後しばらく放置するのがコツです。