夏にピッタリ！ゴーヤのカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは5㎜幅にスライスします。

2. 2

   塩(分量外)をふって、水にさらします。5分ほど。さらしたら水洗いします。

3. 3

   玉ねぎはくし形切りに切ります。

4. 4

   にんじんは、いちょう切りにします。

5. 5

   生姜・ニンニクはみじん切りにします。

6. 6

   鍋に油を入れて、ゴーヤを炒めます。少しかたいぐらいで取り出します。

7. 7

   同じ鍋に、生姜・ニンニク・玉ねぎ・にんじんを加えて炒めます。

8. 8

   玉ねぎが少ししんなりしたら、豚肉を入れます。

9. 9

   豚肉に少し火がとおったら、水を加えて煮ます。アクが出てきたら取ります。

10. 10

    ※私はここから圧力鍋で煮ます。圧力鍋でない方は15分ぐらい具材が柔らかくなるまで煮て下さい。

11. 11

    具材が柔らかくなれば、カレールーとゴーヤを入れます。

12. 12

    ルーがとけたら、コーヒー・ウスターソースを加えてコトコトと10分ほど煮て下さい♪

13. 13

    盛り付ければ完成です♪