鯛と豆腐の雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の切り身は骨に気を付けて細かくほぐして置き、えのきは元を切り離して食べ易く3等分に切りました。

2. 2

   豆腐はサイコロ状に小さく切り大根の葉は冷蔵庫で自然解凍して戻して1センチ位に切りました。

3. 3

   鍋にだし汁を入れて火にかけふつふつしてきたらみりんと醤油、塩を加えてから1の鯛とえのきを加えます。

4. 4

   3が煮えたらご飯と豆腐大根の葉を加えて弱火でじっくりと煮たら火を止めます。暑い時期は冷ましてから頂いてます。