生ザーサイ☆刻み醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   気温によってお漬物で頂くようなコブが出来ないこともあるとか。葉部分は　かき揚げや和え物、サラダにも。四川搾菜・筍タカナと呼ばれる品種のようです。似た野菜として四川児菜や蕾菜。

2. 2

   茎部分はスライス、葉部分は食べ易い大きさで刻みます。

3. 3

   食品用ビニール袋に②と☆を入れて揉み込み冷蔵庫で漬けます。2～3時間もするとシンナリ味が浸みます。お好みの漬かり具合で。