紫芋☆シットリ軟らか甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   細目の紫芋を使用しました。お好みのサツマイモで　どうぞ。

2. 2

   2㎝の輪切り(芋のサイズにより　お好みの大きさで)にした紫芋に☆を加え煮ます。

3. 3

   芋が軟らかくなってきたら砂糖を加えクッキングシート等で落し蓋をし、中弱火～弱火で煮ます。煮汁が完全に無くならないうち、焦がさないよう仕上げます。冷ますことで更にシットリ。

4. 4

   多肥を嫌い殆ど手入れいらず、楽天市場から購入した紫芋(パープルスイートロード)のさし苗をプランター菜園で栽培しました。

5. 5

   初めてのサツマイモ栽培、肥料控えめ、手入れは水やりのみ、11月上旬に収穫。収穫後2週間くらい置くことで甘味が増すとか。