鮎の☆アヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮎はヌメリをよく水洗いし水気を拭き取ります。フライパンや小鍋等に鮎、オリーブ油、潰したニンニク(おろし又はスライスお好みで)を入れて火にかけます。蓋をしながら中弱火くらいで加熱。

2. 2

   鮎の上下を返し途中で手で解したシメジも加え塩、コショウします。鮎にシッカリ火が通るよう加熱しフェンネルの葉とローズマリー枝も加えます。

3. 3

   お好みのパンをトーストしオイルに浸しながら　どうぞ。

4. 4

   魚との相性が良いフェンネルとローズマリー枝を加えました。ディル等でも。唐辛子を加えても。