鮎の☆アヒージョ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鮎 2尾
- シメジ 100ｇ
- ニンニク 2かけ
- オリーブ油 150～200cc
- 塩、コショウ 各5振り位
- フェンネル、ローズマリー枝 1つかみ位
- お好みのパン(食パン、バゲット) 3枚又は1/2本
作り方
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1
鮎はヌメリをよく水洗いし水気を拭き取ります。フライパンや小鍋等に鮎、オリーブ油、潰したニンニク(おろし又はスライスお好みで)を入れて火にかけます。蓋をしながら中弱火くらいで加熱。
-
2
鮎の上下を返し途中で手で解したシメジも加え塩、コショウします。鮎にシッカリ火が通るよう加熱しフェンネルの葉とローズマリー枝も加えます。
-
3
お好みのパンをトーストしオイルに浸しながら どうぞ。
-
4
魚との相性が良いフェンネルとローズマリー枝を加えました。ディル等でも。唐辛子を加えても。
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- 料理名
- アヒージョ
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