揚げ茄子☆ゴマ風味ピーマン味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋茄子で皮が硬かったので皮を剥き乱切りにしました。軟らかい茄子は皮付き、ピーラーで縞模様に剥いても。茄子は熱した揚げ油で素揚げにし油切りしておきます。

2. 2

   ピーマンは細切りにしゴマ油で炒め☆を加え煮詰めます。

3. 3

   ②に茄子を加えサッと加熱しながら和えます。