旬が美味☆タケノコ・オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコは薄く一口大、ネギは小口に切る。卵は小皿に解いて、ネギとみりんを入れておく。

2. 2

   ボウルに鶏挽肉を入れ、料理酒を振ってほぐす。フライパンにオリーブ油（大さじ１）を熱し、中火で挽肉を炒める。白くなったらタケノコを加え、炒め合わす。

3. 3

   タケノコがこんがり焼けたら、一旦、皿に挽肉とタケノコを取り出し、粗熱を取る。

4. 4

   ①の卵液に③を加え、混ぜ合わす。フライパンに残りのオリーブ油（大さじ１）を入れ、弱火にして卵液を流し
   入れる。焼き色を見ながら、ひっくり返す。

5. 5

   焼けたら、皿に盛る。