材料（3人分）
- 春キャベツ
- 300ｇ
- キュウリ
- 1本
- 千切り生姜
- 大さじ2
- 味塩
- 小さじ1強
作り方
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- 1
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- キャベツはザク切り、キュウリは5㎜幅の斜め切りにします。キャベツの芯部分は薄めに削ぎ切りにして加えました。
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- 2
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- 厚手のビニール袋に①、生姜、味塩を入れ、袋の上から軽く揉みます。身近な飲料のペットボトル等(写真は米入りのタッパー)を重石にし漬けます。漬かったら冷蔵庫に移動します。
おいしくなるコツ
塩分はお好みで調整して下さい。春キャベツの場合は軟らかいので、揉み過ぎると細かく千切れてしまいます。
きっかけ
春キャベツを使って。