フライパンで焼く☆かんぱちのアラ味噌粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   楽天市場で購入した　かんぱちの頭とアラ1匹分を使用。冷凍品につき解凍し水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

2. 2

   厚手のビニール袋に①と☆を入れ冷蔵庫で漬け込みます。時々上下を返しながら二、三日漬けます。漬かり具合は　お好みで。

3. 3

   今回は三日間漬け込んで焼きました。コーティング処理してある焼き魚用のアルミホイルを敷いたフライパンに軽く水洗いした　かんぱちを並べ焼きます。

4. 4

   焦げ易いので両面に軽く焼き色が付いたら蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。シッカリ火が通ったら仕上げに水分を飛ばしながら焼き上げます。