おせちに！黒豆煮 / Kuromame レシピ・作り方

Name: おせちに！黒豆煮 / Kuromame
Total time: 2 h
Yield: 黒豆300g
Ingredients: 黒豆 300g; 水 黒豆の３～４倍; ※ホウロウ鍋でない場合は5～6倍のお水; A）砂糖 150g; A）醤油 大さじ1; A）塩 少々; ---English---; 10 1/2 oz Black soy beans; 4 3/4 US cups Water; *Not porcelain pot, prepare 60 oz water; A: 5 1/2 oz Sugar; A: 1 Tbsp. Soy sauce; A: A dash Salt

1時間以上

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おせちの定番・黒豆煮を作りましょう。Kuromame (Sweet black soybeans) is new years foods.

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材料（黒豆300g人分）

黒豆 300g
水黒豆の３～４倍
※ホウロウ鍋でない場合は5～6倍のお水
A）砂糖 150g
A）醤油大さじ1
A）塩少々
---English---
10 1/2 oz Black soy beans
4 3/4 US cups Water
*Not porcelain pot, prepare 60 oz water
A: 5 1/2 oz Sugar
A: 1 Tbsp. Soy sauce
A: A dash Salt

作り方

1 材料です。
Ingredients.
2 黒豆をさっと洗い、水に6時間以上漬ける。
そのまま火にかけるので、大きめの鍋に入れ準備すると便利です。
3 (A)を加えて、中火にかけ沸騰したらアクをとる。
4 落し蓋をして、さらに蓋をして弱火で2時間程度煮る。
5 煮汁につけたまま、冷ます。
6 ＜In English＞
7 Rinse the black soy beans.
8 Put the black soy beans in a large pot, and pour in water and leave for more than 6 hours.
9 Add the ingredients A: to the pot, and heat over medium heat, removing the scum.
10 Place a drop lid, and cover with a lid. Simmer over low heat for 2 hours.
11 Let them cool, keep in soy bean broth.