おかずにもおつまみにも！豆腐唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を3等分にしてから冷凍庫で3〜4時間は凍らせる。その後レンチンか自然解凍で解凍する。

2. 2

   解凍した豆腐を１つ１つ両手で上と下からキュッと押すように中の水分をだす。このときしっかりと水気をとる。でもなるべく豆腐がボロボロにならないように気をつける。

3. 3

   豆腐を一口サイズにちぎって軽くペーパーで抑える。（豆腐を崩さないように注意）すべての調味料をボウルに入れてまぜ、豆腐を入れて10分ほどタレにつける。

4. 4

   豆腐を取り出して小麦粉と片栗粉をまんべんなくかける。油を温めて、小さい豆腐をちょっといれてジュワッとなれば準備オーケー。豆腐がカラッとなるまであげたら完成。