飾り切り野菜☆煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根やニンジンは1.5㎝幅の輪切りにしお好みの型で抜きます。花型の場合は花弁の境目に切り目を入れ、花弁の中心から切り目に向けて斜めに削いで立体感を出しても。

2. 2

   ニンジンはオレンジ種、金時人参、大根はビタミン大根という緑色大根を使用してみました。

3. 3

   型抜きした野菜はサッと下茹でし☆で煮ます。煮汁が無くならないよう中弱火～弱火で煮たら火を止め味を含ませます。

4. 4

   使用したビタミン大根(写真右)です。

5. 5

   筒ゴボウに添えてみました。

6. 6

   お節料理にも。