お鍋に合う☆おろし&おかかつゆレシピ・作り方

Name: お鍋に合う☆おろし&おかかつゆ
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: 大根 2センチ; 長ネギ 5センチ; 柚子の皮 1センチ角; 削り節 小さじ２; 白ゴマ ６ふり; ※めんつゆ 大さじ１; ※うまいしろたまりで作った卵焼きのもと 小さじ1/2; ※純米酢 小さじ２; ※宮醤油 小さじ１

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あけぼのマジック

大根おろしのしぼり汁にも消化酵素のアミラーゼなどの成分が含まれているというので、いつもは捨てる汁もおつゆなので入れてみました。

材料（１人分）

大根: 2センチ

長ネギ: 5センチ

柚子の皮: 1センチ角

削り節: 小さじ２

白ゴマ: ６ふり

※めんつゆ: 大さじ１

※うまいしろたまりで作った卵焼きのもと: 小さじ1/2

※純米酢: 小さじ２

※宮醤油: 小さじ１

作り方

1

耐熱容器に、すりおろした大根を絞り汁ごと入れ、※を混ぜたものを加える。
2

刻んだ長ネギと千切りしたゆずの皮、白ゴマ、削り節も加える。
3

鍋をする際に土鍋に入れて湯煎して温めるか、レンジで30秒ほど加熱して温める。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

牡蠣や豆腐などが入ったお鍋を食べるのに、さっぱり感があっていいかなと考案。

公開日：2016/11/28

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。