減塩☆ゴボウのリンゴ胡桃味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウと紫芋は大きさを揃え長めの乱切り、ゴボウを先に1分半くらい加熱後、上に紫芋を乗せレンジで崩れない程度加熱しておきます。胡桃は今回は殻付きを割って使用、荒く刻みます。

2. 2

   フライパに油(無しでも)とゴボウと紫芋を入れて炒ります。途中で胡桃も加え焼き色が付くよう弱火で長めに炒ります。※素揚げにしたいのですが、近いようジックリ炒り取り出します。

3. 3

   ☆をリンゴの甘みが出るよう煮詰めます。

4. 4

   ②が冷めないうちに③に加え軽く炒ります。味噌の塩分で②からも水分が出てシットリ絡みます。お好みで粉唐辛子を混ぜ合わせます。