ブロッコリーしめじの柚子スープレシピ・作り方

Name: ブロッコリーしめじの柚子スープ
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: ブロッコリー 3房; カットしめじ ひとつかみ; さやいんげん 1本; 長ネギ 青い部分と白い部分 各３センチ; 柚子の皮 2センチ角; 水 カップ１強; ※だしのもと 小さじ１; ※うまいしろたまりで作った卵焼きのもと 小さじ1/2; ※酢 小さじ２; ※ハーブソルト 1ふり

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あけぼのマジック

洋風な野菜でさっぱりスープ♪

材料（１人分）

ブロッコリー: 3房

カットしめじ: ひとつかみ

さやいんげん: 1本

長ネギ　青い部分と白い部分: 各３センチ

柚子の皮: 2センチ角

水: カップ１強

※だしのもと: 小さじ１

※うまいしろたまりで作った卵焼きのもと: 小さじ1/2

※酢: 小さじ２

※ハーブソルト: 1ふり

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作り方

1

鍋に水を入れて中火にかけ、ブロッコリー、しめじ、刻んだネギと3等分に切ったいんげん、千切りした柚子を加える。
2

3分ほど煮たらあくをすくい、※を加え6分ほど煮る。
3

♪海鮮丼の付け合わせとして♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家にある野菜でさっぱり美味しいスープを！

公開日：2016/12/25

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。