炒り卵豆腐レシピ・作り方

Name: 炒り卵豆腐
Total time: 5 min
Yield: １
Ingredients: 絹豆腐 150ｇ; 卵 1個; ※日本酒 大さじ１; ※砂糖 大さじ1/2; ※醤油 大さじ1; 紫蘇の穂 2本; 新生姜 親指大の穂先半カット

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あけぼのマジック

庭でとれた紫蘇の穂と、ご近所の家庭菜園で採れた新生姜を添えて☆

材料（１人分）

絹豆腐: 150ｇ

卵: 1個

※日本酒: 大さじ１

※砂糖: 大さじ1/2

※醤油: 大さじ1

紫蘇の穂: 2本

新生姜: 親指大の穂先半カット

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作り方

1

鍋に豆腐を入れて中火にかけ、水気を少し飛ばしたら、崩しながら※を入れる。
2

割りほぐした卵を回しいれて、軽く混ぜながら味を炒り煮する。
3

器に盛り、紫蘇の穂と新生姜を飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷蔵庫に豆腐と卵を見つけたので。

公開日：2016/09/30

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。