減塩☆黒糖煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋マ・ローニエプロを使用、豚肉に付いていた脂を利用し軽く全面を焼きましたが省略可。☆を加えて蓋をし中火にかけ、ピンが上がったら弱火で12～15分加圧、火を止め自然冷却します。

2. 2

   煮汁を煮詰めながら豚肉に絡めます。僅かですが煮詰まった煮汁と共にビニール袋に入れ味を馴染ませても。

3. 3

   青森のカネショウさんのバルサミコタイプのりんご酢、バルサミィアップルを使いました。酸味がキツクなくフルーティー、そのままでも美味しい酢です。減塩の薄色もカバーしてくれます。