減塩☆茄子の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は薄くスライスし流水をかけて水切り後、ゴマ油で炒めます。※カットして直ぐに炒めても。

2. 2

   茄子がシンナリしてきたら味噌を加えて軽く炒めます。鰹節と擂りゴマ、唐辛子を加え軽く混ぜたら火を止めます。

3. 3

   予熱で茄子の水分を吸わせるよう混ぜます。

4. 4

   浜内千波先生のお手本レシピの減塩！酢ごぼう炒めと、かぼちゃのこんがり焼きと一緒に。