干椎茸なすレタスの中華風ホットサラダレシピ・作り方

Name: 干椎茸なすレタスの中華風ホットサラダ
Total time: 2 h
Yield: １
Ingredients: 干椎茸 ひとつかみ; ※水 カップ１; ナス 2本; レタス 3枚; ☆純米酢 大さじ３; ☆ケチャップ 大さじ２; ☆ウスターソース 大さじ１; ☆めんつゆ 大さじ1/2; ☆馬場みりん 大さじ1/2; ☆七味唐辛子、黒胡椒 各2ふり; ☆シナモン、金時生姜パウダー 各２ふり

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あけぼのマジック

農家手作りの干椎茸で！

材料（１人分）

干椎茸: ひとつかみ

※水: カップ１

ナス: 2本

レタス: 3枚

☆純米酢: 大さじ３

☆ケチャップ: 大さじ２

☆ウスターソース: 大さじ１

☆めんつゆ: 大さじ1/2

☆馬場みりん: 大さじ1/2

☆七味唐辛子、黒胡椒: 各2ふり

☆シナモン、金時生姜パウダー: 各２ふり

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作り方

1

干しシイタケは※に浸け、一昼夜戻しておいたものを使います。
2

タジン鍋に１を戻し汁ごと入れ、薄切りしたナスを敷き詰める。
3

☆を混ぜたものをナスの上からかけ、ちぎったレタスをのせて蓋をする。
4

中火にかけ、煮立ったら火を弱めて15分ほど煮込む。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

賞味期限が近付いた干し椎茸を活用！

公開日：2016/09/01

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。