減塩☆ドライフルーツのベジサラダ レシピ・作り方

作り方

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   自家製の干し柿は冷蔵、冷凍保存してます。ヘタを取りスライスして使用、ドライイチジク等でも。微かに塩の味がするという体に良いアイスプラントがあったので、千切って加えました。

2. 2

   プランター菜園から収穫のベビーリーフ、ルッコラ、イタリアンパセリ。チャイブの花も咲いていたので、千切って加えました。チャイブは花を酢漬けにし、ピンク色のハーブビネガーとしても。

3. 3

   レタス、ベビーリーフ、ルッコラ、イタリアンパセリ、アイスプラントは手で千切り、玉葱(赤種)はスライスし流水をかけた後　空気にさらし辛味を飛ばしてます。

4. 4

   ③に干し柿、チャイブの花を加え☆で和えます。その日　庭から収穫した野菜やハーブを使いましたので、どうぞ季節の野菜で。