減塩☆ヤムウンセン風春雨サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三つ葉、イタリアンパセリ(葉のみ)、セロリの葉は食べ易い長さに手で千切ります。赤玉葱はスライスし水に浸けた後　水切りします。春雨は表示時間で茹で食べ易い長さにカットします。

2. 2

   ミョウガ竹はミョウガの新芽、新芽が伸び株元から赤色のミョウガが生えます。斜めにスライスして加えます。無ければミョウガでも。※ちなみに薬味として冷や奴や素麺に使います。

3. 3

   砂肝は切り目が開くよう細かく切り目を入れてスライスします。中まで火が通るよう茹でます。

4. 4

   サラダ油で刻んだニンニクを炒め、香りが出てきたら細切りにしたキクラゲ、砂肝も加え炒めます。

5. 5

   ①、②、④、☆、レモン汁、スライスしたレモンを和えます。減塩、オイル少な目ですので30分くらい味を馴染ませても。