ヘルシーで温まる◎大豆と野菜のトマト・スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋、玉ねぎは１・５センチほどの角切り、長ネギとニンジンは１センチ角に切る。ニンニクは微塵切り、小松菜は３センチほどに切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクを中火で炒める。キツネ色に焼けたら、玉ねぎ、ニンジン、長ネギを加えて炒める。

3. 3

   野菜がしんなりしたら、じゃが芋、ホールトマト缶、水（600cc)、塩コショウを加えて中弱火でじゃが芋が爪楊枝を通すまで煮込む。（※煮具合はお好みで）

4. 4

   小松菜、大豆を加え一煮立ちさせる。なじんだら、皿に盛る。