材料（5人分）
- 豚モツ（ボイル）
- 250ｇ
- 大根
- 8ｃｍ
- ニンジン
- 5ｃｍ
- ゴボウ
- 20ｃｍ
- 豆腐
- 1丁
- 長葱
- 20ｃｍ
- 水
- 1リットル
- 日本酒
- 50cc
- 味噌
- 大さじ4位
- 出汁の素
- 大さじ1
- キムチ鍋の素（好みで固形）
- 1個
作り方
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- 1
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- 豚モツはタップリの湯で下茹でします。鍋に豚モツ、食べ易い大きさにカットした大根、ニンジン、ササがきゴボウ、水、日本酒を入れ火にかけます。
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- 2
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- 具が軟らかくなったら味噌と出汁の素、好みでキムチ鍋の素、食べ易い大きさにカットした豆腐を加え更に煮ます。仕上げに刻んだ葱を加えます。
おいしくなるコツ
豚モツは生姜、葱の青い部分を加えて下茹でしても。具はジャガイモ、白菜等を加えたり、キムチ鍋の素も好みですが、酸味の出たキムチ、キムチの素でも。
きっかけ
豚モツと根菜類で温ったか汁物を。