水切りザルにあげてるだけですがペーパータオルで しっかり拭き取ると油の飛び跳ねも少なく仕上がりも ひと手間は大きいですよね＾＾。 茄子の代わりにシイタケも美味しいです。
晴天続きで秋ナスが元気を取り戻したので シンプルに焼いて辛子醤油で頂きました。
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意外と口に合ってまた作りました。