材料（5人分）
- サツマイモの茎
- 200ｇ
- 蓮根
- 150ｇ
- ニンジン
- 1/3本
- サラダ油
- 大さじ2～3
- ☆出汁醤油
- 大さじ4位
- ☆日本酒
- 大さじ1
- ☆砂糖
- 小さじ1/2
- 輪切り唐辛子
- 1/2本分
作り方
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- 1
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- サツマイモの茎は3ｃｍの長さにカットし下茹でします。
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- 2
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- 蓮根とニンジンは薄切りにし、蓮根のみ酢水（分量外）に浸けアク抜き、色止めします。サラダ油を熱したフライパンで蓮根とニンジンを炒めます。
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- 3
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- ①を加えて炒め油が馴染んだら☆を加え更に炒めます。仕上げに唐辛子を加えます。
おいしくなるコツ
サツマイモの茎は好みの軟らかさに下茹でします。味が馴染むよう弱めの火で炒ります。
きっかけ
サツマイモの茎を購入したので。