山クラゲとヤリイカの和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生の山クラゲは茎のみ使用。茎レタス、ケルンとも呼ばれます。

2. 2

   茎の皮をピーラーで剥き千切りにしサッと茹でます。流水で冷まし水気を絞ります。

3. 3

   ボイルヤリイカは足部分をカットし墨等を洗い流します。胴は軟骨を抜き取り輪切りにします。②とイカを☆で和えます。