紫蘇しょうが香るイワシの薄煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   頭を落として内臓処理をされた下処理済みのいわしを水洗いしたあと、鍋に並べ、ひたひたまで水を入れる。

2. 2

   白だし、砂糖、みりん、酢を混ぜてから１に加えて中火にかける。

3. 3

   煮立ったらあくをすくい、弱火にしてふたをし5分ほど煮る。

4. 4

   新生姜の甘酢漬けと千切りした青シソを添える。