モヤシが食べ易い☆モヤシの下処理 レシピ・作り方

作り方

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   モヤシはヒゲ根と呼ばれる根と芽部分を手折りします。捻じると変色の原因になるので一本一本手折りします。

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   調理前に　たっぷりの水にサッと浸けて水切りした後　調理します。※氷水を使うと尚シャキッとするそうです。歯応えも良く真っ白なモヤシ、炒め物、和え物等に　どうぞ。