揚げ麩と茄子の炒め物レシピ・作り方

Name: 揚げ麩と茄子の炒め物
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 焼き麩 15個 40ｇ位; ○卵 1個; ○片栗粉 大さじ1半～2; 揚げ油 適宜; 長ナス 1本; ピーマン 2個; ☆醤油 大さじ1半～2; ☆ケチャップ 大さじ1; ☆オイスターソース 小さじ1半; ☆砂糖 大さじ1半; ☆酢 大さじ1半; ☆水 大さじ1; ☆ゴマ油 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1半

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約30分
300円前後

ブルーボリジ

お肉の代わりに揚げた麩で炒め物。

みんながつくった数 2件

材料（5人分）

焼き麩: 15個　40ｇ位

○卵: 1個

○片栗粉: 大さじ1半～2

揚げ油: 適宜

長ナス: 1本

ピーマン: 2個

☆醤油: 大さじ1半～2

☆ケチャップ: 大さじ1

☆オイスターソース: 小さじ1半

☆砂糖: 大さじ1半

☆酢: 大さじ1半

☆水: 大さじ1

☆ゴマ油: 小さじ1/2

サラダ油: 大さじ1半

作り方

1

焼き麩は水又は微温湯で戻します。
2

よく水気を切った①に○を揉み込みます。揚げ油を熱し揚げます。
3

乱切りにしたナスとピーマンをサラダ油を熱したフライパンで炒めます。茄子がしんなりしてきたら☆を加えます。
4

揚げた麩を加え軽く炒めたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

炒めた茄子の水分によって足りなければ☆の水、☆の調味料は好みで調整して下さい。

きっかけ

お肉の代わりに麩を使ってヘルシーに仕上げてみました。

公開日：2015/03/14

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー