卵散らし混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて中火にかけ、細切りしたにんじんを入れる。

2. 2

   煮立ったらあくをすくい、砂糖、めんつゆ、みりんを加えて細切りした油揚げを加える。

3. 3

   弱火にして2分ほど煮たら、酢を加えてさらに2分ほど煮る。

4. 4

   ご飯に３の具と紅ショウガを混ぜ合わせる。

5. 5

   空いた鍋に３の煮汁を小さじ１ほど残して、砂糖を入れ、卵を割りいれて混ぜ合わせる。

6. 6

   弱めの中火にかけ、箸で手早くかき混ぜて炒り卵を作り、４に散らす。