四角豆と厚揚げの甘辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの熱湯で、四角豆を２～３分茹でて水に晒す。しっかり水切りした後に、適当な大きさに切る。

2. 2

   四角豆を茹でたら、四角豆を茹でたお湯に厚揚げを入れて、サッと茹でて油抜きする。しっかり水切りしたら、厚揚げも適当な大きさに切る。

3. 3

   小さなボールに味噌、みりん、砂糖、酒を入れて、合わせておく。

4. 4

   熱したフライパンに油をひき、１の四角豆と２の厚揚げを入れて、炒める。

5. 5

   四角豆が柔らかくなったら、３の調味料を入れて、全体に絡まるように炒める。