絹さやの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて中火にかけ、筋をとった絹さやを加える。

2. 2

   絹さやを２分ほど茹でたら、湯を1/3ほどの量になるまで捨てる。

3. 3

   砂糖、めんつゆ、酒を加えて、割りほぐした卵を回しいれ、卵がほどよく固まったら火を止める。