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やっぱり!ほんとに溶け出す湯豆腐 レシピ・作り方

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ブルーボリジ
噂には聞いてましたが豆腐と油揚げが溶け出す湯豆腐!
みんながつくった数 6

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁
油揚げ
3枚
600cc
重曹
小さじ1
ポン酢、刻み葱、唐辛子等(好みで)
適宜
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作り方

  1. 1
    鍋に湯を沸かしたら火を止めて重曹を入れます。一瞬ブハッと泡が立ちます。6等分にカットした豆腐と2等分にカットした油揚げを入れて火にかけます。
  2. 2
    次第に豆乳色の湯になり豆腐が溶け出し、油揚げがトロッとしてきたら好みのタレで どうぞ。

おいしくなるコツ

豆腐は絹ごしを使用します。

きっかけ

重曹水が温泉水で作る溶け出す湯豆腐になると聞き作ってみました。

公開日:2014/05/04

関連情報

カテゴリ
湯豆腐日本酒に合うおつまみ料理のちょいテク・裏技油揚げ絹ごし豆腐
関連キーワード
湯豆腐 温泉水で湯豆腐 重曹 溶ける豆腐
料理名
湯豆腐

このレシピを作ったユーザ

ブルーボリジ 家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー

つくったよレポート( 4 件)

2022/12/11 08:03
柔らかくておいしかったです!
c.bunny
2021/11/14 07:01
トロトロで美味しかったです。また作ります! ありがとうございました。
AAAn

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