ドライマンゴーのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライマンゴーはキッチンばさみで1ｃｍ角くらいに切り、リキュールに30分～1時間ほど漬ける。今回は「林檎とハーブのお酒」に漬けました。

2. 2

   ボウルにバターを入れ泡立て器で撹拌する。砂糖を少しずつ入れて白っぽくもったりするまで泡立てる。

3. 3

   卵を溶きほぐして、少しずつ2のボウルに入れその都度よく混ぜる。

4. 4

   アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせたら、よく振った（小麦粉＋ベーキングパウダー）を加えて、ヘラで練らないように混ぜる。

5. 5

   漬込んだドライマンゴーを加えて全体をよく混ぜる。

6. 6

   型に入れて180度のオーブンで22～23分程焼く。

7. 7

   焼き上がったらラップでぴっちり包んで保存。