我が家のイチジクジャム レシピ・作り方
材料（約１０人分人分）
- イチジク（皮をむいて計る） ５００g
- 砂糖 １５０g
- 水 １００ｃｃ～１５０ｃｃ
- レモン果汁（無ければ酢でも可） 大さじ２杯
作り方
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1
イチジクは皮をむくのに熱湯で１分ほど茹でます。
茹でると簡単にむくことができます。
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2
皮をむいたイチジクを１センチくらいの輪切りにして鍋に入れます。
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3
イチジクは水分が少ないので焦げる恐れがあります。
水を１００ｃｃから１５０ｃｃほど入れお砂糖も分量分入れて強めの弱火で煮てください。
ゴムべらなどで時々鍋底をかき混ぜてください。
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4
途中でアクを取ってください。
１５分くらい煮てゴムべらで底をこすると鍋底が見えるくらいになったらレモン果樹を入れひと混ぜして火を止めたら出来上がり。
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- イチジクジャム
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イチジクは甘みが強く酸味が少ないのでレモン果汁を入れます。
味も良くなり色もちょっと赤みがさして綺麗になります。
好評で引っ張りだこのジャムです(^^♪
