筍と牛肉の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は炊飯の30分～1時間前に、あればモチ米を混ぜて洗米し炊飯釜の4合の目盛で水を入れ吸水。筍は3ｍｍ幅でスライスします。穂先は縦切り、他は縦でも横でも可。

2. 2

   牛肉は細かく切り、炊き込むと固くなるのを防ぐのに包丁の刃の部分叩いておきます。

3. 3

   筍と牛肉を☆を加えて軽く火が通る程度に炒ります。具と煮汁に分けておきます。

4. 4

   炊飯釜の水を③の煮汁の量分取り加えたら４合の目盛に水位を合わせ混ぜます。具をのせ直ぐに炊飯します。各炊飯器によって水分は調整して下さい。

5. 5

   炊き上がったら10分蒸らした後、混ぜ合わせます。好みで細葱をトッピングして　どうぞ。