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混飯その6☆山菜の女王コシアブラご飯 レシピ・作り方
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ブルーボリジ
予め炒めた具を炊き立てご飯に混ぜるだけ、何合だって へっちゃらの混飯シリーズ、山菜の女王コシアブラが登場!
材料(3~4人分)
コシアブラ
100g
サラダ油
大さじ1弱
☆牡蠣醤油又は出汁醤油
大さじ1
☆ミリン
大さじ1
塩昆布
大さじ1半
炊き立てご飯(硬め)
2合分
作り方
1
コシアブラは天ぷらサイズではなく少々大きくなったところでも大丈夫です。
2
サッと茹でたら冷水に取り水気を絞り、1~1.5cm程度にカットします。
3
サラダ油でコシアブラを炒めたら☆を加えて中火で炒め煮にします。
4
火を止めたら刻んだ塩昆布を加え煮汁を吸わせます。
5
硬めに炊いた炊き立てのご飯に④を混ぜて炊飯器で少々蒸らしたら完成です。蒸らし過ぎるとコシアブラの色が悪くなります。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
予め具を作っておけば炊き立てご飯に混ぜるだけ、好みでゴマをませても可。
きっかけ
我が家の混飯シリーズ、山菜の女王と呼ばれるコシアブラご飯です。
公開日:2013/05/05
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料理名
混ぜご飯
このレシピを作ったユーザ
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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