ビニール袋de野菜1キロ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 写真の量で1ｋｇの野菜です。大根と人参は皮を剥いて半分、又は四等分にカット。キュウリはヘタを取り除きます。季節によって胡瓜のみでも可。※野菜の鮮度で量は加減して可。

   

2. 2 ジッパー付きの袋に☆と①を入れて、袋ごと振ります。冷蔵庫に入れ、水分が出始めたら時々上下を返して振ります。我が家では常温で一晩浸けた後、冷蔵庫保存。※ザラメを使うとパリッとします。

   

3. 3 一晩から浅漬け状態で食べられますが、塩分が強く感じるかもしれません。一昼夜漬けた状態だと大根と人参がシッカリ漬かってます。

   

4. 4 好みの味の漬かり具合で取り出して、どうぞ。1週間くらい漬けて置いても可。

   

5. 5 ちょうど三日目くらいが食べ頃のようです。

   

6. 6 胡瓜のみ1kg、辛子増量で漬けてみました。一晩常温→冷蔵庫で二日間。

   

7. 7 緑濃く鮮やかに漬かりました。1週間漬け込んでも美味しいです。