ご飯がススム☆青菜漬(高菜漬)の刻み和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青菜漬は醤油ベースのタレで漬けてありますが、塩蔵品もあります。酸味が出たり飽きた漬物なら何でも可。

2. 2

   縦横、特に葉の部分は広げて細かく刻みます。

3. 3

   熱湯に浸けて30～1時間、冷めるのを待ちます。漬物によってはサッと熱湯をかけた後に水に浸けます。塩気を見ながら浸ける時間を加減、その後　水を替えながら僅かに塩分が残る程度にします。

4. 4

   よく絞り☆と合わせます。好みの味付けで可。