玉ねぎ氷とコチュジャン入りの味噌de豆腐田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を小鍋に入れて中火で煮詰めて田楽味噌を作ります。辛いコチュジャンの量は加減して下さい。また甘さ等も各家庭の味噌に合わせて調整して下さい。

2. 2

   木綿豆腐はレンジ加熱後(省略可)まな板等を乗せて水切りしておきます。焼き豆腐なら　そのままで可。3ｃｍ位の厚さ、大きさは好みでカット。写真は田楽用の硬めの豆腐、水切り無しで使用。

3. 3

   グリル又はフライパンに焼き魚がコンガリ焼けるというアルミホイルを敷いて豆腐と餅を焼きます。フライパンなら強火で加熱後、中火にして焼き色が付くまで焼きます。

4. 4

   餅は弱火で焼きます。熱々のうちに①の田楽味噌を付けて頂きます。