ピリ辛が食をそそる◎温めなます（大根と鯖の酢煮） レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 大根（中）
- １本
- サバ（切り身）
- １尾
- 酢
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ０・５
- 酒
- 大さじ１
- てんさい糖（砂糖）
- 大さじ２
- 唐辛子
- ０・５本
作り方
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- 1
- 大根は幅５ミリほどの短冊切りに。鍋に大根とサバを交互に（ミルフィーユの要領で）載せていく。唐辛子は種を取り、細かく刻む。
-
- 2
- 酢、醤油、砂糖、酒、唐辛子を振りかけ、蓋をして中火で煮る。（８～１０分）
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- 3
- サバが白く、大根が透明になっていたら、器に盛って召し上がれ！
きっかけ
大根とサバの切り身が残っていたので、ピリ辛仕立てに調理してみようと思い、作りました。
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