豆腐と間違われた＊豆乳deカッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳を鍋に入れ70度くらいに温めたら酢を加えて軽く混ぜます。

2. 2

   分離したらガーゼを敷いたザルに流して自然に水を切ります。絞ると固くなります。※酸味が気になる時は何度か水又は湯にぐぐらせます。

3. 3

   水気がザルから落ちなく鳴ったら完成。一口程度に切り分け、そのまま葱や鰹節、ゴマ等、薬味と出汁醤油をかけても。お菓子作り、サラダに等に お使い下さい。