トマトの酸味が爽やか！トマト入り麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 木綿豆腐
- １丁
- 完熟トマト
- ２個
- オリーブ油
- 大匙１
- 鶏挽き肉
- ２００グラム
- 豆板醤
- 小匙１
- ネギ
- ２本
- ニンニク
- １片
- ショウガ
- １片
- 【合わせ調味料】
- 味噌
- 大匙２
- 酒
- 大匙２
- 醤油
- 大匙１・５
- てんさい糖
- 大匙１・５
- 片栗粉
- 小匙２
- 黒コショウ（仕上げ）
- 少々
作り方
-
- 1
- 豆腐はペーパーで水を切り、賽の目に切る。トマトは１・５センチ角に、ネギとニンニクは微塵切りする。
-
- 2
- フライパンに油を熱し、鶏挽き肉を中火で炒める。白くなったら、豆板醤で味付け。
-
- 3
- ②にニンニク、ネギ、ショウガを炒め、トマトを加えてサッと炒める。【合わせ調味料】と豆腐を加え、混ぜながら３分ほど煮る。
-
- 4
- 器に盛って、仕上げに黒コショウをふったら、召し上がれ！
きっかけ
トマトと豆腐が残っていたので、これで美味しい麻婆豆腐を作ってみようと思いついたので。
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